スーパーのお惣菜も大変身！「彩り」を添えるだけのおしゃれ盛り付け術
毎日忙しく過ごしている中で、食事の準備に時間をかけることは難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。それでも、食卓を少しでも明るく、そしておしゃれにしたいという気持ちは誰もが持っているものです。
「はじめての食卓アート」では、料理スキルに自信がない方や、時間がない方でも、手軽に食卓を豊かにするアイデアをお届けしています。今回は、スーパーで購入したお惣菜を、ほんのひと手間の「彩り」でぐっとおしゃれに見せる盛り付け術をご紹介します。難しいテクニックは一切必要ありません。今日からすぐに試せる簡単な工夫で、いつもの食卓をワンランクアップさせてみましょう。
1. 鮮やかなグリーンを「ちょい足し」するだけで効果絶大
お惣菜の多くは、茶色やクリーム色など、落ち着いた色合いが多い傾向にあります。ここに鮮やかなグリーンを少し加えるだけで、一気に食卓が華やぎ、新鮮な印象になります。
おすすめのグリーン食材
- カット野菜や冷凍野菜を活用: ブロッコリー、いんげん、アスパラガスなどは、冷凍品を活用すると調理の手間が省けます。電子レンジで加熱するだけで、すぐに使えます。
- 薬味や添え物として: 大葉、パセリ、かいわれ大根、ベビーリーフ、レタスなどを添えるだけでも、ぐっと見栄えが良くなります。パックに入ったものを常備しておくと便利です。
活用例
- 唐揚げや揚げ物の横に、レタスやベビーリーフを添える。
- ポテトサラダやマカロニサラダの上に、刻んだパセリやかいわれ大根を散らす。
- 煮物の上に、さっと茹でたスナップエンドウやいんげんを添える。
2. 赤や黄色の「差し色」で食卓にアクセントを加える
グリーンに加えて、赤や黄色の食材をポイントとして加えると、さらに食卓全体が明るく、楽しげな雰囲気になります。これらの色は食欲を刺激する効果もあると言われています。
おすすめの赤・黄色食材
- ミニトマト: 赤や黄色のミニトマトは、洗ってそのまま盛り付けるだけで彩りになります。ヘタつきのままでも可愛らしい印象です。
- パプリカ: 赤や黄色のパプリカは、細切りにして生でサラダに加えたり、軽くソテーして添えたりするのも良いでしょう。
- コーン: 缶詰のコーンは、サラダや和え物に加えるだけで黄色い彩りになります。
- レモン: スライスしたレモンは、揚げ物や魚料理に添えるだけで、見た目にも爽やかなアクセントになります。
活用例
- ハンバーグやフライの横に、ミニトマトを添える。
- カレーライスの上に、色鮮やかなパプリカの細切りやコーンを散らす。
- 和風のお惣菜には、彩りとして細切りの人参を少し加えるのも良いでしょう。
3. 色のバランスを意識した「配置」のヒント
いくら彩り豊かな食材があっても、ただ混ぜるだけではまとまりのない印象になってしまうこともあります。盛り付ける際に、色のバランスを少し意識してみましょう。
- 同系色をまとめすぎない: 緑色の食材ばかりが一箇所に固まらないように、少しずつ離して配置すると全体に彩りが広がります。
- 余白を大切にする: 料理とお皿の間に少し余白を作ることで、盛り付けに洗練された印象が生まれます。その余白に差し色を配置するのも効果的です。
- ワンプレートで楽しむ: 複数の種類のお惣菜をワンプレートに盛り付ける際、それぞれの食材の色が隣り合うように配置すると、自然とカラフルなプレートになります。
4. 食卓全体で「彩り」を演出するアイデア
食材の色だけでなく、食卓全体のアイテムも彩り演出に役立ちます。特別なものを準備しなくても、手持ちのアイテムで工夫してみましょう。
- カラフルな小皿や豆皿を活用: 色や柄の異なる小皿をいくつか用意し、それぞれに少しずつお惣菜を盛り付けるだけで、食卓全体が賑やかになります。100円ショップでも手軽に手に入ります。
- ランチョンマットやテーブルナプキン: 食卓のベースとなるランチョンマットやテーブルナプキンを、季節や気分に合わせて明るい色や柄のものに変えてみるのも良いでしょう。
- 子供が喜ぶデコレーション: お子さんがいるご家庭では、カラフルなピックを刺したり、キャラクターデザインの可愛いカップにお惣菜を分けて入れたりすると、食事がより楽しい時間になります。
実践のヒント：手軽に彩りを加える工夫
- 「彩り食材」を常備する: 冷凍ブロッコリーや冷凍コーン、ミニトマトなどは、ストックしておくといつでも手軽に彩りをプラスできます。
- 乾燥ハーブやスパイスを活用: パセリ、フライドオニオン、七味唐辛子などは、かけるだけで彩りや風味が増します。瓶入りのものを活用すると便利です。
- カット済みの野菜を使う: スーパーで売られているカット済みのサラダ用野菜や、千切りキャベツなども、そのまま添えるだけで彩りになります。
まとめ
忙しい毎日の中で、料理に時間をかけることは難しいかもしれません。しかし、今回ご紹介したような「彩り」を意識した簡単な盛り付け術を取り入れるだけで、いつものスーパーのお惣菜が、まるでカフェのメニューのように素敵な一皿に変身します。
ほんの少しの工夫で、食卓が明るく華やぎ、食事の時間がより豊かなものになることでしょう。ぜひ、今日から手軽な「彩り」アートを始めてみてください。